Tips Memilih Cabai Kering

Dalam beberapa masakan Asia, cabai kering menjadi salah satu pilihan untuk menambah cita rasa pedas yang lebih tajam dan nikmat.

Nah, untuk menggunakan cabai kering kita perlu mengenali ciri-ciri cabai kering yang baik supaya masakan lebih lezat dan sempurna.

Cabai merah kering yang baik, permukaannya utuh, licin, warnanya sama dan mengkilap. hal tersebut menandakan cabai kering dibuat dari cabai merah segar yang bagus.
Pastikan permukaan cabai kering seluruhnya, ya seperti namanya. :)
Apabila cabai kering sudah basah, rasa pedas dan aroma akan berkurang dan tentunya cabai akan mudah rusak.

Untuk penyimpanan cabai kering, simpan dalam wadah tertutup (lebih baik kedap udara) dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Umur cabai kering bisa tahan hingga beberapa bulan.